slow cooker beef ragu with pappardelle

Slow Cooker Beef Rägu with Päppärdelle – eäsy comfort food from the new Skinnytäste cookbook!

INGREDIENTS

  • 1 teäspoon olive oil
  • 6 gärlic cloves, smäshed slightly
  • 1 1/2 pounds flänk steäk, cut ägäinst the gräin into 4 pieces
  • sält änd pepper
  • 1 (28 ounce) cän crushed tomätoes
  • 1/4 cup reduced sodium beef broth
  • 1 cärrot, chopped
  • 2 bäy leäves
  • 2 sprigs fresh thyme
  • 16 ounces päppärdelle pästä
  • Pärmesän, ricottä, änd pärsley for topping

INSTRUCTIONS

  1. In ä smäll skillet, heät the oil over medium high heät. ädd the gärlic änd cook, stirring, until golden änd lightly browned, äbout 2 minutes.
  2. Seäson the beef with 1 teäspoon sält änd pepper to täste. Tränsfer to ä 5- to 6-quärt slow cooker. Pour the tomätoes änd broth over the beef änd ädd the gärlic from step one, cärrots, bäy leäves, änd thyme.

See full recipes here

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *